شقق للايجار بحي البديعة بالرياض
المكونات: كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات. كوب من الحليب السائل ومن الممكن أن يتم استبداله بملعقتين من الحليب البودر ويتم إذابتها بكوب من الماء ويمنحك نفس النتائج. نصف كوب من الزيت النباتي. ملعقتين من الخميرة الفورة والتأكد من أنها فعالة. القليل من الملح. ملعقة صغيرة من السكر الناعم. كوبان من الماء الدافئ للعجن. طريقة التحضير: بالخطوات عجينة سحرية لجميع المخبوزات في البداية لكي تضمني نجاح وصفتك يجب القيام بتفعيل الخميرة خارج العجين من خلال إذابة الخميرة بكمية قليلة من الماء، وملعقة من السكر وتقلب المكونات معاً وتترك حتى تتفاعل العجين. ونقوم بإحضار إناء عميق ونضع به الدقيق بعد نخله ويضاف له الملح وتقلب المكونات معاً، ومن ثم نقوم بإضافة الزيت والحليب وتخلط المكونات معاً بشكل جيد. نقوم بإضافة الخميرة بعد التأكد منها وتقلب مع باقي المكونات بشكل، ومن ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ تدريجياً حتى أن نحصل على عجينة ناعمة ونستمر بالعجن لعدة دقائق من أجل الحصول على النتائج المرغوب بها، نضع العجين بإناء نظيف وتغطى وتترك حتى يتضاعف حجمها، ونقوم بتشكيل العجين كما نريد وتحشى بحشوات متنوعة وتوضع بالفرن حتى تمام النضج.
يجب ألا يكون هناك مسودات في الغرفة. يجب ألا يكون الطعام باردًا. حافظ على يديك دافئة وجافة عند التعامل مع العجينة. تتوافق الخميرة مع تاريخ انتهاء الصلاحية ولها رائحة كحولية لطيفة. يستغرق ارتفاع العجينة 3 ساعات. عجينة بسيطة للفطائر - فيديو
عجينة قطنية 10 دقائق للفطائر وبيتزا قمنا في السطور التالية بتجميع اكثر من طريقة لعمل عجينة 10 دقائق بمكونات مختلفة وعمل منها البيتزا ليكون بين يديكم وصفة عجينة كبار شيفات المطاعم والمخابز الكبرى الأشهر حول العالم. عجينة العشر دقائق نحتاج إلى نصف كوب من زيت الذرة النباتي. عدد 5 كوب من دقيق الأبيض. رشه صغيرة من السكر. عدد 3 ملاعق من زبادي. رشه ملح. عدد 2 ملعقة كبيرة من الخميرة. كوب ونصف من الماء الفاتر. تحضير عجينة العشر دقائق للفطائر ومخبوزات احضري وعاء عميق توضع فيه الماء ويضاف عليه الخميرة الفورية وتقلب جيدا ثم نضع عليه الملح والسكر والزبادي والزيت. خلط المكونات السائلة مع بعضها جيدا يضاف عليها عدد 2 كوب من الدقيق فقط ثم تقلب مع بعضها بالمضرب اليدوي. يترك تلك المزيج السائل في مكان دافئ ويغطى بكيس من النايلون لمدة 10 دقائق لكي ترتاح وتختمر. ثم يضاف عليهم الكمية المتبقية من الدقيق 3 أكواب من الدقيق ونعجن جيدا جدا حتى تتشكل لدينا عجينة طرية غير لاصقة باليد. ثم تشكل العجينة على شكل كرة وتوضع في وعاء وتغطى مرة أخرى لمدة 10 دقائق لترتاح ليسهل على تشكيلها لابد أن تختمر مرة ثانية. ثم رشي سطح مستوي نظيف بالقليل من الدقيق ويكون أملس وناعم وافردي عليه العجينة وتعجن لمدة 3 دقائق فقط.
وتتمثل مكونات عجينة العشر دقائق في ( كوبين من الماء الدافئ أو الفاتر – خمسة أكواب من الدقيق الأبيض – ملعقتين متوسطتين من السكر – نصف كوب من زيت الذرة الصحي – ملعقتين من الحليب الباودر – ملعقتين من الخميرة الفورية). أما بالنسبة لخطوات تحضير عجينة فطاير قطنية سريعة فيجب في البداية مزج مقدار كوبين من الدقيق مع الماء والحليب والسكر والخميرة بمضرب اليد أو في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة باقي مقدار الطحين إلى العجينة ودعكهم سوياً باليد للحصول على عجينة متماسكة، الخطوة الأخيرة تتمثل في تشكيل العجينة إلى كرات ووضعها في مكان دافئ لتختمر لمدة ربع ساعة قبل استخدامها.
مكونات فطائر بعجينة قطنية الروسية نحتاج إلى عدد 2 كوب من حليب دافئ. نصف كوب سكر. عدد 4 بيض بحرارة الغرفة. بيضة لدهن وجه الفطائر. عدد 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية. عدد 6 كوب دقيق مخبوزات. الحشو كيلو لحم مفروم. عدد 4 بصل كبيرة الحجم. ملح وفلفل وقرفة. تحضير فطائر عجينة قطنية باللحم المفروم يخلط نصف كوب الحليب الدافئ مع سكر والخميرة وتقلب مكونات معا، وتغطى وتترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة. ثم في وعاء يصب خليط الخميرة ويضاف عليه باقي كمية الحليب الدافئ، وعليهم نضيف 3 أكواب من دقيق وتعجن جيدا وتترك لمدة 2 ساعة حتى تختمر بمكان دافئ. ثم نضيف باقي مكونات وتعجن مرة أخرى لكي نحصل على عجينة ملساء طرية غير لزجة ولا تلتصق باليد تترك العجينة تختمر مرة أخرى لمدة ساعة. نجهز الحشو لحين تخمير العجينة بوضع اللحم مع باقي مكونات الحشو في وعاء وعليها الملح والفلفل وترفع على نار متوسطة حرارة حتى ينضج اللحم يكون جاهز على الحشو. فطيرة بعجينة 10 دقائق قطنية بالجبن وبقدونس للحصول على وجبة إفطار لذيذة مختلفة يجب أن تجرب وصفة فطيرة جبن مع بقدونس التي تقدم كفطائر للإفطار مع الشاي الساخن والاستمتاع لفطور لذيذ يحبه كل أفراد العائلة حيث يتم مزج مكونات عجينة قطنية وحشوها بالجبن وبقدونس وزبدة ثم تدخل الفرن حتى تنضج وتقدم هشة وطرية.